비건 뜻이 주목을 받고 있는 가운데 부산비건빵에 대한 관심이 뜨겁다.
비건은 완전한 채식주의자를 뜻하는 말로 식물성 음식 이외에는 아무것도 먹지 않는 것을 뜻한다.
6일 방송된 SBS 교양프로그램 '생활의 달인'에서는 비건빵을 만드는 달인을 소개했다. '생활의 달인'은 수십년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들을 소개하는 프로그램으로 지는 2005년 4월 첫 방송된 이후 꾸준한 사랑을 받고 있다.
한편 부산비건빵 달인은 밀가루 대신 쌀가루를 이용해 쫄깃한 식빵을 구워내고 달인만의 비법으로 건강하고 맛있는 빵을 만들어냈다. 특히 달인은 가루, 달걀, 우유를 전혀 쓰지 않는 것으로 전해져 관심을 모았다.
